هذه الفكرة صحيحة لتخزين النبيذ الخام، والسيراميك ليس له رائحة، والامتصاص، وتنظيم الأحماض والقلويات والمياه المعدنية، وليس من السهل تسخين الخصائص، وليس فقط يمكن امتصاص وتحلل الكحول وزيت الفوسول في الخمور لتحسين نوعية النبيذ، ولكن أيضا الكلور الحر في الماء والشوائب، والمواد العضوية، وامتصاص البكتيريا المتنوعة، والتحلل.
بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لنفاذية السيراميك مقارنة بالأواني الزجاجية، فإنه يتمتع بخصائص الهواء ولكن السائل، ولكنه أيضًا يساعد على التنفس الحر للنبيذ الأصلي، والنضج، والشيخوخة، ووقت التخزين، وجسم النبيذ الكامل والمشبع. وهذا هو أيضًا السبب وراء استخدام العديد من مصانع النبيذ للسيراميك لتخزين النبيذ الخام.
ومع ذلك، بالنسبة للنبيذ النهائي الذي تم إنتاجه بعد خطاف النبيذ الأصلي، فإن هذا ليس هو الحال في الواقع. نظرًا لمقارنة تأثير الزجاجات الخزفية على طعم ورائحة النبيذ النهائي. على الرغم من التخزين قصير الأمد، فإن الزجاجات الخزفية تساعد أيضًا على شيخوخة وارتباط جسم النبيذ النهائي، ويكون الطعم ناعمًا عند الشرب.
